Dans une grande poêle, ajouter un filet d'huile puis y faire revenir l'ail.

Ajouter l'ensemble des épices et laisser reposer quelques minutes en brassant continuellement.

Ajouter le lait de coco ainsi que les tomates en dés, puis les pois chiches. Bien mélanger.

Porter le mélange à une légère ébullition, baisser à feu doux puis laisser réduire environ 10 minutes.