Préchauffer le four à 400F et recouvrir une plaque de papier parchemin.

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients pour la sauce, réserver.

Dans un bol, ajouter le tofu émietté en gros morceaux puis le recouvrir de fécule de maïs.

Étendre le tofu sur une plaque à cuisson et le couvrir d'huile de sésame grillé. Le cuire au four 10 minutes.

Ajouter la sauce au tofu puis cuire un autre 10 minutes.

Assembler le reste des ingrédients pour faire la salade et y ajouter le tofu!