Recouvrir une plaque de papier parchemin et préchauffer le four à 415F.

Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde de Dijon et l'ail, réserver.

Dauns un autre grand bol, émietter le tofu grossièrement puis mélanger avec la fécule de maïs. Ajouter la sauce, bien mélanger puis étendre le tofu sur la plaque à cuisson.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien doré.

Pendant la cuisson, couper les légumes et préparer la vinaigrette.

Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients puis servir!